ονειρέυομαι σοκολατένια χριστούγεννα

σοκολατένιες φωλιές


Για τη μους σοκολάτα υλικά 
180γρ σοκολάτα κουβερτούρα
100γρ ζάχαρη
1 αυγό
2 κρόκοι αυγού
30γρ κρέμα γάλακτος
& 50 γρ νερό

Για τις θηκούλες υλικά
20-25 χάρτινες θήκες
120γρ κουβερτούρα
12 γρ άσπρη σοκολάτα


Για να φτιάξουμε τις θηκούλες λιώνουμε ξεχωριστά τις δυο σοκολάτες σε μπαιν μαρί , σε χαμηλή φωτιά . Αλείφουμε με το πινελο τη ζεστή σοκολάτα στο εσωτερικό της κάθε θήκης και τις αφήνουμε να κρυώσουν . Μόλις κρυώσουν περνάμε και μια δεύτερη στρώση σοκολάτα και περιμένουν να κρυώσουν πάλι . Τέλος με στεγνά δάκτυλα αφαιροπύμε το εξωτερικό χαρτί των θηκών και τις βάζουμε στο ψυγείο .

Λιώνουμε σε μπαιν μαρί την σοκολάτα του μους . Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5 περίπου λεπτά μέχρι να ασρίζει να γίνεται σιρόπι και το  κατεβάζουμε όταν είναι έτοιμο . Χτυπάμε το αυγό και τους κ΄ροκους στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν Προσθέτουμε λίγο λίγο το σιρόπι συνεχίζοντασ το χτύπημα . Αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει εντελώς και προσθέτουμε την σοκολάτα . Ανακατεόυμε με σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις μέρι να ενωθούν καλά τα υλικά .
Τέλος κτυπάμε την κρέμα γάλακτος έως ότου γίνει παχύρευστη κρέμα , όχι σαντιγύ και την ρίχνουμε στο μείγμα . Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα μας γίνει ομοιόμορφο.
Γεμίζουμε τις σοκολατένιες θήκες και αφήνουμε τις φωλίτσες στο ψυγείο για 3 ώρες.
Μετά μπορούμε να τις σερβίρουμε ή να τις διακοσμίσουμε για χειροποιήτο χριστουγεννιάτικο δώρο !!!!

σοκολάτα .... σοκολάτα

 gingerbread balls

Ingredients


1 1/2 cups butter (no substitutes), softened 2 cups sugar 2 eggs 1/2 cup molasses 4 1/2 cups all-purpose flour 3 teaspoons baking soda 2 teaspoons ground cinnamon 1 teaspoon ground ginger 1 teaspoon ground cloves 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon ground nutmeg Additional sugar

Directions

In a mixing bowl, cream butter and sugar. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Beat in molasses. Combine the flour, baking soda, cinnamon, ginger, cloves, salt and nutmeg; gradually add to creamed mixture. Refrigerate for 1 hour or until dough is easy to handle.

Roll into 1-in. balls; roll in sugar. Place 2 in. apart on ungreased baking sheets. Bake at 350 degrees F for 8-12 minutes or until puffy and lightly browned. Cool for 1 minute before removing to wire racks.


TIΡΑΜΙΣΟΥ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΜΕ ΠΟΥΔΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 της γλυκο κερασο σταφυλο ζαχαρα ζουζουνίτσας μου

6 αυγα, 250 γρ. ζάχαρη + 1 κουτ. Σούπας

500 γρ. μασκαρπόνε

20 μπισκότα

150 σοκολάτα σε πούδρα (σκόνη)

6 φλ. Καφέ espresso δυνατό

6 κουτ. σούπας ρούμι

1 πρέζα αλάτι



1. σπάστε τ αυγά και χωρίστε τα ασπράδια

2. στο μιξερ χτυπήστε κρόκους και ζάχαρη ως ν ασπρίσουν

3. δουλέψτε μαζί με το 2 το μασκαρπόνε μία μία κουταλιά την φορά. Ανακατέψτε καλά και βάλτε ψυγείο

4. χτυπήστε τ ασπράδια μαρέγκα με μία πρέζα αλάτι, ανακατέψτε στο μίγμα τυριού

5. ανακατέψτε το ρούμι στον καφέ και βουτήξτε τα μπισκότα γρήγορα 1 φορά από κάθε πλευρά, κόψτε τα και βάλτε τα στον πάτο του ταψιού (ή του ποτηριού.

6. Πουδράρετε με σοκολάτα.

7. βάλτε το μίγμα, στρώστε καλά και πουδράρετε ξανά με σοκολάτα

Επαναλάβατε με μπισκότα, σοκολάτα, μίγμα. Τελειώνετε με πουδράρισμα.

glitter quotes

Myspace Quotes Graphics

μερικές διαφημίσεις ακόμη !!!!!

Christmas Cookies

CHOCOLATE Σοκολάτα η βασίλισσα της γιορτής !!!!

Η χριστουγεννιάτικη σοκολάτα των 4  αγγέλλων 

΄Υλικά 



1/4 φλιτζανιού ζάχαρη


1 κουταλιά σούπας κακαό


1/8 κουταλάκι γλυκού αλάτι 


1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό 


1 κουτ σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 


4 φλιτζάνια γάλα


1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα  βανίλια 


1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 


12μεγάλα  marshmallows


Εκτέλεση


1.Αναμειγνύω σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη , το αλάτι και το κακάο με το ζεστό νερό και το βούτο και τα αφήνω να πάρουν βράση . Προσθέτω το γάλα , τα αρωματικά κανέλλα και βανίλια και 8  marshmallows. Ανακατεύω συνέχεια με ξύλινη κουτάλα έως να λιώσουν τα  marshmallows.
Το σερβίρω σε κούπες και προσθέτω σε κάθε μια ένα  marshmallow.
 
 

Ροφημα σοκολάτας κλασσικό 

200γρ σοκολάτα γάλακτος

150γρ κρέμα γάλακτος

400γρ γάλα

300 γρ δυνατό καφέ φίλτρου ζεστό

1 κουταλιά κανέλλα

και για το γαρνίρισμα

200γρ κρέμα γάλακτος

φύλλα δυόσμου

Λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μπαιν μαρί .

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει παχύρευστη κρέμα .

Κατεβάζουμε το μείγμα απο την φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα και προσέχουμε να έχει την ίδια θερμοκτρασία με τον καφέ .

Ρίχνουμε το μείγμα στην κρέμα της σοκολάτας μαζί με την κανέλλα , αν θέλουμε το κτυπάμε στο blender για να έχουμε πυκνό αφρό και σερβίρουμε στις κούπες .

Για να γαρνίρουμε τις κούπες  χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου  ή χριστουγεννιάτικα μπαστουνάκια κανέλλας

χριστουγεννομαγειρέματα !!!!!!!